La nuova dieta che elimina i dolcificanti in favore dei grassi

È stata battezzata "Bulletproof", e la promessa è allettante: aiutare a dimagrire e a bruciare i grassi

L'ultima dieta alla moda arriva dagli Stati Uniti e sta spopolando in tutto il mondo anglosassone, dalla Gran Bretagna fino all'Australia. È stata battezzata "Bulletproof", e la promessa è allettante: aiutare a dimagrire e a bruciare i grassi. La nuova dieta inizia a colazione, e lascerebbe sazi fino all'ora di pranzo. C'è anche chi la propone come pasto sostitutivo. Il papà della ricetta per dimagrire si chiama Dave Asprey, e il suo metodo è apparentemente semplice: caffè corretto con il burro. Avete capito bene: mettere un poco di burro nel caffè al posto dello zucchero aiuterebbe a far perdere peso. Il merito sarebbe della miscela usata, che deve essere rigorosamente biologica: il burro non è burro qualunque, ma deve essere prodotto da animali allevati a pascolo ("grassfed", in inglese) e rigorosamente senza sale. Per finire, un cucchiaio di olio vergine di cocco e il gioco è fatto.
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Gli esperti di alimentazione sono però scettici. Joan Salge Blake, una nutrizionista della Boston University, ha dichiarato: "A fornire energia al cervello non sono i grassi ma i carboidrati. Le persone continuano a bere il caffè al burro perché a loro piace, ma che aiuti a controllare il peso nel tempo è tutto da dimostrare".