Per dimagrire non eliminare del tutto il formaggio

Non bisognerebbe mai eliminare completamente intere categorie alimentari dalla propria dieta

Il risultato di uno studio condotto dai ricercatori delle università di Copenhagen e Aarhus sfaterebbe il mito secondo cui il formaggio fa ingrassare indiscriminatamente, confermandone l'importanza per il nostro metabolismo. Il formaggio può addirittura aiutare a perdere peso: alcuni formaggi sarebbero in grado di accelerare il metabolismo, e sarebbero addirittura benefici per chi ha intenzione di dimagrire. I ricercatori autori dell'indagine sostengono che il formaggio permette al corpo di mantenere invariate le percentuali di grassi, il che vuol dire in pratica prevenire l'obesità.
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Lo studio confermerebbe inoltre la teoria secondo cui non bisogna eliminare mai completamente intere categorie alimentari dalla propria dieta: l'aumento di peso non sarebbe mai causato da uno specifico alimento, ma da un consumo eccessivo. I risultati della ricerca sono stati pubblicati sul "Journal of Agriculture and Food Chemistry". Per correttezza va detto che lo studio è stato in parte finanziato dalla "Danish Dairy Research Foundation".